在"雙碳"戰(zhàn)略推動下，堅(jiān)果加工行業(yè)迎來環(huán)保轉(zhuǎn)型契機(jī)。某上市公司2024年建設(shè)的零碳生產(chǎn)線，通過三大創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)能耗降低42%：生物質(zhì)燃料供熱系統(tǒng)替代傳統(tǒng)燃?xì)猓隃p排CO? 5800噸；光伏屋頂滿足30%電力需求；廢水處理后的中水回用率達(dá)80%。
技術(shù)創(chuàng)新方面，低溫脫皮技術(shù)將水溫從80℃降至45℃，每噸產(chǎn)品節(jié)水1.2噸；殼仁分離工序采用負(fù)壓氣流分選，功耗降低65%。更值得關(guān)注的是副產(chǎn)品利用，核桃殼制成活性炭，杏仁皮開發(fā)為膳食纖維添加劑，每年創(chuàng)造附加收益超200萬元。
中國食品工業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，采用綠色生產(chǎn)線的堅(jiān)果產(chǎn)品在歐美市場溢價(jià)達(dá)15-20%。專家預(yù)測，到2026年，具備碳足跡認(rèn)證的堅(jiān)果生產(chǎn)線占比將突破40%，這既是環(huán)保要求，更是突破貿(mào)易壁壘的戰(zhàn)略選擇。
