在健康食品需求激增的當(dāng)下，傳統(tǒng)高溫烘焙工藝正面臨營養(yǎng)流失的行業(yè)痛點?；ㄉ蜏睾婵旧a(chǎn)線通過精確控溫在60-80℃區(qū)間，配合分段式熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)，實現(xiàn)黃曲霉素降解率99.6%的同時，將維生素E保留率提升至92%以上。某頭部企業(yè)實測數(shù)據(jù)顯示，采用階梯式升溫曲線（40℃→65℃→78℃）的12層立體烘箱，相較傳統(tǒng)設(shè)備降低破碎率37%，單位能耗減少24%。該技術(shù)突破關(guān)鍵在于：①陶瓷遠(yuǎn)紅外加熱模塊的精準(zhǔn)溫控；②濕度傳感器的實時反饋系統(tǒng)；③專利設(shè)計的翻料機構(gòu)確保受熱均勻。目前該生產(chǎn)線已在國內(nèi)12家堅果企業(yè)完成標(biāo)準(zhǔn)化改造，推動行業(yè)邁入"低溫鎖鮮"新階段。
